วิตามันอี คืออะไร
วิตามินอี (vitamin e) คือ วิตามินอีกหนึ่งชนิดที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของคนเราเป็นอย่างมาก และเป็นวิตามินที่สามารถละลายได้ในไขมัน โดยวิตามินชนิดนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แคโรทีน วิตามินเอ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวถูกออกซิไดส์ ซึ่งก็จะส่งผลในด้านดีหลายอย่างนั่นเอง ช่วยลดระดับของคอเลสตอรอลในเลือด กำจัดสารก่อมะเร็งและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โดยในอดีตนั้นวิตามินอีรู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า โทโคฟีรอล ซึ่งได้มีการค้นพบมานานแล้ว แต่ได้มีการศึกษาจริงๆ เมื่อไม่นานมานี้เอง นอกจากนี้ยังพบว่าวิตามินอีมีไทโคไตรอินอลสูงที่สุดอีกด้วย ซึ่งเป็นสารชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและพบได้ในน้ำมันพืชทั่วไป
หน้าที่ ของ วิตามันอี
- วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และ ช่วยยับยั้งการสลายของเยื่อหุ้มเซลล์
- วิตามินอี ช่วยลดความเสี่ยงการอุดตันเส้นเลือด
- ช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือดจากคลอเลสเตอรอล (ไขมัน)
- ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- วิตามินอี ช่วยป้องกันอันตรายจากสารพิษในอากาศ เช่น ควันบุหรี่ ควันไอเสียรถยนต์ ควันพิษจากโรงงาน
- วิตามินอีช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง
- วิตามินอี ช่วยชะลอความชรา
- ช่วยป้องกันการแท้งลูกและประจำเดือนมาไม่ปกติ
- วิตามินอี ช่วยชะลอการเกิดอัลไซเมอร์
- วิตามินอีช่วยลดอันตรายจากแสงแดด
- วิตามินอี ช่วยลดอาการบาดเจ็บจากการออกกำลังกาย
- ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น
ผลของการขาด วิตามินอี
- ระบบการไหลเวียนเลือดเกิดความผิดปกติ
- ทำให้การสร้างเม็ดเลือดแดงเสือมลง และแตกได้ง่าย
- อาจทำให้ตับและไตถูกทำลาย
ขอบคุณข้อมูลจาก http://amprohealth.com/nutrition/vitamin-E